Das Oro de Genave habe ich in Deutschland erworben, es ist schwierig in Deutschland spanische Öle zu bekommen. Dieses Öl nennt sich auch die „Blume des Öls“ , wird überwiegend aus der Picual Olive gewonnen und von einer großen Kooperation von kontrollierten Bio-Landwirten in einem naturgeschützen Nationalpark für Olivenbäume hergestellt.
Farbe: kräftig gold
Geschmack: fruchtig-säuerlich, tomatig, grün
Pressung: mechanisch
Säuregehalt: > 0,4%
Peroxid-Wert:
Hersteller: Olivar De Segura
Abfüller: Olivar De Segura
Jules Kochbuch 